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Queso Negro y Chocolate Blanco

Esta es la tapa que mas gusta a la gente. Sencilla pero espectacular. Queso Negro con nuez, arandanos, chocolate blanco rallado, canela y aceite de oliva sobre oblea de helado!

Gran éxito de público en la III Jornada de Gastrocádiz

El grupo gastronomico El Almirez habla del exito del reciente evento y sobre el show cooking de Iñaki. Las demostraciones en directo comenzaron,  en el patio de la bodega, con un taller de elaboración de “paté negro” a cargo del propietario de la empresa de quesos y patés Buleri,  Iñaki Xalabarde. El paté ofrecido sobre tostas, …

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GASTROCÁDIZ 2015

Come en Casa hace un resumen del evento GASTROCÁDIZ 2015 y describe el taller impartido por Iñaki como excelente. Iñaki Xalabarde, fabricante de quesos y patés Buleri (Ubrique) impartió un sabroso taller de elaboración de paté, a base de hígado de pollo, puerro, mantequilla, lentejas cocidas, laurel y pechuga de pollo, todo ello con un palo cortado, …

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