Publicada en

Canal Sur: Aceite ecológico, queso negro y el cultivo del pistacho, en Tierra y Mar

Canal Sur habla de nuestro Queso Negro.

En Andalucía se produce el único queso español de color negro. Se elabora a partir de leche de cabra de raza payoya y utiliza tinta de calamar como complemento. En equipo equipo del programa ha entrevistado al promotor de esta innovadora propuesta, Iñaki Xalabarde, que ha iniciado esta actividad en Benaocaz, Cádiz. (leer mas)

Publicada en

La III Feria de Caza, Pesca, Naturaleza y Turismo Rural

El Diario Bahia de Cadiz publica un articulo sobre la III Feria de Caza, Pesca, Naturaleza y Turismo Rural y hace mencion de la presencia de Iñaki y Buleri.

El recinto ferial de Ifeca, en Jerez, acoge del 5 al 7 de junio la III edición de la Feria de Caza, Pesca, Naturaleza y Turismo Rural, con un amplio programa de actividades para todos los públicos. (leer mas)

Publicada en

Buleri lanza un “QUESO NEGRO” con leche de cabra payoya

Algeciras Noticias publica un articulo sobre Buleri y nuestro famoso Queso Negro.

El curioso producto creado en la Sierra de Cádiz por Iñaki Xalabarde tiene forma de morcilla y está aromatizado con especias y tinta de calamar. Fue  presentado en la feria del queso de Villaluenga y su exito fue tan grande que ya tiene una gran demanda de pedidos para su comercialización. (leer mas)

Publicada en

Buleri presenta su «QUESO NEGRO» en el restaurante La Candela de Cadiz

Cocinando al Potopo escribe sobre nuestra presentacion en Cadiz y muestra fotos del evento.

Iñaki Xalabarde promotor de creaciones culinarias Buleri, empresa instalada en Ubrique, ha presentado un novedoso «Queso Negro» en el Restaurante La Candela, situado en la calle Feduchy de la capital gaditana. (leer mas)

Publicada en

El Queso Negro de Buleri

El blog La Fritada tambien habla de nuestro impactante Queso Negro.

Es verdaderamente raro hablar de un queso negro, sí, de color negro, pero aquí lo tenemos. Se le ocurrió la idea de hacerlo a Iñaki Xalaberdi, alma y vida de Buleri, empresa que empezó elaborando patés y ahora se ha atrevido con este queso negro como la morcilla. Iñaki lo ha presentado a la VII Feria del Queso Artesanal de Villaluenga, donde no ha concursado pero tuvo una excelente acogida. (leer mas)

Publicada en

Evento gastronómico en la bodega Hidalgo La Gitana

El grupo gastronomico El Almirez habla de nuestra presencia en La Gitana.

El pasado sábado 14 de Febrero se celebró un nuevo Evento Gastronómico La Gitana, en el cual, las Bodegas Hidalgo de Sanlúcar de Barrameda representadas por Rafael de la Cruz Delgado, junto con el chef, Dani Martínez, presentaban los productos BULERI. (leer mas)