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Gran sensación de “Fusiona tus sentidos” en El Pelícano MúsiCafé

Mira Jerez escribe un articulo sobre el evento “Fusiona tus sentidos”, donde destacaron los pates de Buleri y su queso negro.

Se pudo degustar con paté de pollo al ron de naranja con mermelada de tomate y pimientos, con paté de pollo con queso de cabra payoya y sésamo y con queso negro, frutos secos, rojos y garrapiñados. […] Ésta cerveza estuvo maridada con queso negro con chocolate negro y pastillas juanolas, tapa que sorprendió a todos los asistentes por la combinación de los curiosos ingredientes. (leer mas)

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Gran éxito de público en la III Jornada de Gastrocádiz

El grupo gastronomico El Almirez habla del exito del reciente evento y sobre el show cooking de Iñaki.

Las demostraciones en directo comenzaron,  en el patio de la bodega, con un taller de elaboración de “paté negro” a cargo del propietario de la empresa de quesos y patés Buleri,  Iñaki Xalabarde. El paté ofrecido sobre tostas, gustó mucho a los asistentes. (leer mas)

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GASTROCÁDIZ 2015

Come en Casa hace un resumen del evento GASTROCÁDIZ 2015 y describe el taller impartido por Iñaki como excelente.

Iñaki Xalabarde, fabricante de quesos y patés Buleri (Ubrique) impartió un sabroso taller de elaboración de paté, a base de hígado de pollo, puerro, mantequilla, lentejas cocidas, laurel y pechuga de pollo, todo ello con un palo cortado, hecho con sazonador surtido. El resultado, excelente. (leer mas)

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Taller en la tercera edición de Gastrocádiz a Sanlúcar

La revista Vinos y Restaurantes anuncia la tercera edición de Gastrocádiz a Sanlúcar y habla del taller de paté impartido por Iñaki.

Gastrocádiz contará con dos eventos didácticos de altura: un taller de elaboración de paté, que correrá a cargo de Iñaki Xalabarde, de la empresa ubriqueña Buleri. (leer mas)