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Iñaki Xalabarde, un bilbaíno de Iturribide en Ubrique

Euskadiz habla de Iñaki y sus andanzas, haciendo mención de sus productos gastronomicos.

No conozco personalmente a Iñaki Xalabarde, pero he tenido ocasión de investigar algo sobre sus andanzas y no cabe duda de que este vasco-gaditano residente en Ubrique y natural de la calle Iturribide de Bilbao, es lo que habitualmente llamamos un “personaje”. Un reportaje sobre su proyecto llamado “buleri”, realizado por el gran Pepe Monforte, nos acerca a su última experiencia gastronómica en la localidad serrana. (leer mas)

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De los bolsos de piel al diseño de patés

La Voz Digital publica un articulo sobre Iñaki y sus patés.

En El Laurel de Miguel, uno de los bares de moda en Ubrique, una de las tapas estrella es ahora el surtido de patés. Los hay de seis sabores diferentes: de pescado, de pollo con queso payoyo, de pollo al ron, con setas y pimienta, vegetariano e ibérico al Jerez. Son los patés de Buleri, la creación de Iñaki Xalabarde. (leer mas)

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De diseñador de bolsos a diseñador de patés

Cosas de Comé escribe un articulo sobre Iñaki y los sorprendentes patés de Buleri.

Iñaki Xalabarde, un vasco dedicado al sector de la piel y afincado en Ubrique crea “Buleri”, una marca que comercializa diversos productos gourmet elaborados en la Sierra de Cádiz y  con fórmulas propias basadas en su amplio conocimiento de las especias. Ya tiene varios patés, picos y también panes aromatizados. (leer mas)